|
|
Gemarineerde Kipfilet Met Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 teentjes knoflook - 250 gram kipfilet - 3 eetlepels basamico-azijn - 3 eetlepels olijfolie - zwarte peper - 1 appel - 60 gram rucola
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de knoflook en hak ze fijn. Snijd de kipfilets in plakjes. Meng de kipfilet in een kom met knoflook, 2 eetlepels azijn, 2 eetlepels olie en peper. Laat de plakjes 10 minuten staan. Schil intussen de appel en snijd hem in vieren. Verwijder het klokhuis en snijd de parten in de lengte in plakjes. Was de limoen en schil hem dun. Snijd de limoen in dunne schijfjes en verwijder de pitjes. Schep de kipplakjes uit de marinade. Verhit de rest van de olie in de wok en roerbak de plakjes kip 3 minuten. Schep de kip uit de wok en houd ze warm in alu-folie. Roerbak in het achter gebleven bakvet de plakjes limoen en appel lichtbruin. Bestrooi het met peper. Sprenkel de azijn erover en schep het goed om. Verdeel de rucola over vier borden. Verdeel de kipplakjes en schijfjes limoen en appel erover.
|
|
|